Beschreibung
Nudeln mit Feuerwehrsoße, Kirschsuppe mit Klüten und Buttermilchplinsen: Uwe Schulz und Carolin Courts entdecken die ostdeutsche Küche, die von Improvisation geprägt ist. Sie teilen kulinarische Erinnerungen und traditionelle Rezepte.
- Intro (00:00)
- Ostdeutsche Kartoffelgerichte (06:03)
- Zetti-Schokolade, Würzfleisch & Spreewaldgurken (09:25)
- Dresdner Stollen, Baumkuchen & Bismarck Hering (14:20)
- Nudeln mit Feuerwehrsoße (25:02)
- Kirschsuppe mit Klüten und Plinsen (32:54)
- Ost-Küche: regionale Vielfalt und Improvisation (37:45)
Rezepte:
"Alles in Butter" mit Gästen:
- Sternekoch Max Strohe aus Berlin
- Wildkräuterküche mit Spitzenkoch Nils Henkel
- Soulfood: Karibische Küche mit Beni Tonka
Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: unser Selbstverständnis.
Im nächsten Podcast sprechen wir über unterschätzte Gemüsesorten.
Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen: Einfach schreiben an [email protected].
Jetzt "Alles in Butter" auf der persönlichen Lieblingsplattform abonnieren und keine Folge mehr verpassen!
Podcast-Empfehlung für alle, die unsere Welt immer wieder neu entdecken wollen: "Schöne Grüße - Reisegeschichten-Hörbücher" u.a. mit Karl Emil Franzos' Reiseerinnerungen an Sachsen-Anhalt.
