In Folge 68 des beVegt-Podcast haben wir den veganen Koch Sebastian Copien zu Gast, der uns von seinem Weg vom Catering-Unternehmer zum Inhaber einer veganen Kochschule und Mitbegründer des Plant Based Institute erzählt. Dabei stellt uns Sebastian unter anderem sein Konzept der "neuen pflanzlichen Küche" vor und erklärt uns, was es mit intuitivem Kochen auf sich hat.

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