(143) Nährstoffe mit Nebenwirkungen: Nahrungsergänzungsmittel und Umwelt
Pulver, Pillen, Peptide: Viele Menschen nehmen Mikronährstoffe über Nahrungsergänzungsmittel auf. Doch wie wirken sie auf das Ökosystem?
Der Markt für Vitamintabletten, Proteinshakes und Kollagenpulver boomt. Innerhalb von fünf Jahren hat der Umsatz von Nahrungsergänzungsmitteln in Deutschland um 50 Prozent zugelegt. Viele versprechen sich davon mehr Muskeln, straffere Haut und ein besseres Immunsystem. Was allerdings kaum bekannt ist: Manche der Inhaltsstoffe werden im Körper vermutlich nicht abgebaut und darum ins Abwasser ausgeschieden, zum Beispiel Süßstoffe. Für die Trinkwasseraufbereitung ist das ein Problem.
Wissenschaftsjournalistin Yasmin Appelhans ist der Frage nachgegangen, was Spuren von Nahrungsergänzungsmitteln für Umweltwirkungen haben - mit einem überraschenden Ergebnis. Im Gespräch mit Synapsen-Host Korinna Hennig erklärt sie, wie die Ökobilanz von Produkten wie Fischöl ausfällt, warum Mikronährstoffe viel besser über normale Lebensmittel aufgenommen werden können – und welches völlig andere Rezept Forschende gegen Mangelernährung haben.
HINTERGRUNDINFORMATIONEN
Nahrungsergänzungsmittel Umsatz in Deutschland:
https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1040811/umfrage/umsatz-mit-nahrungsergaenzungsmitteln-in-deutschland/
Karpfen und Süßstoff:
https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2018.08.034
Mehr Forschung zu Ergänzungsmittteln und Umwelt nötig: https://doi.org/10.1016/j.advnut.2025.100566
Vitamin C und Erkältung:
https://doi.org/10.1002/14651858.CD000980.pub4
RKI zu Vitamin D:
https://www.rki.de/SharedDocs/FAQs/DE/Vitamin_D/Vitamin_D_FAQ-Liste.html
Warnung von BfR zu hohen Einzeldosen Vitamin D:
https://www.bfr.bund.de/stellungnahme/einnahme-hoher-einzeldosen-vitamin-d-ueber-nahrungsergaenzungsmittel-im-abstand-von-tagen-oder-wochen-birgt-gesundheitliche-risiken/
Vitamin D2 und D3:
https://doi.org/10.1093/nutrit/nuaf166
Omega 3 und ADHS:
https://doi.org/10.1038/npp.2017.160
Mythos Proteinmangel:
https://doi.org/10.11606/s1518-8787.2025059006669 und https://doi.org/10.1038/d41586-025-03632-1
Kollagen und Hautalterung:
https://doi.org/10.1016/j.amjmed.2025.04.034
Biofortifikation gegen versteckten Hunger:
https://doi.org/10.1038/s43016-023-00905-8
Habt ihr Feedback oder einen Lifehack aus der Welt der Wissenschaft? Schreibt uns gerne an synapsen@ndr.de.
Hier geht's zur Synapsenseite:
https://www.ndr.de/nachrichten/podcastsynapsen100.html
Hier geht's zur ARD Gesund Themenseite über Nahrungsergänzungsmittel:
https://www.ardgesund.de/nahrungsergaenzungsmittel
Hier geht's zu ARD Gesund:
https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit
Der Markt für Vitamintabletten, Proteinshakes und Kollagenpulver boomt. Innerhalb von fünf Jahren hat der Umsatz von Nahrungsergänzungsmitteln in Deutschland um 50 Prozent zugelegt. Viele versprechen sich davon mehr Muskeln, straffere Haut und ein besseres Immunsystem. Was allerdings kaum bekannt ist: Manche der Inhaltsstoffe werden im Körper vermutlich nicht abgebaut und darum ins Abwasser ausgeschieden, zum Beispiel Süßstoffe. Für die Trinkwasseraufbereitung ist das ein Problem.
Wissenschaftsjournalistin Yasmin Appelhans ist der Frage nachgegangen, was Spuren von Nahrungsergänzungsmitteln für Umweltwirkungen haben - mit einem überraschenden Ergebnis. Im Gespräch mit Synapsen-Host Korinna Hennig erklärt sie, wie die Ökobilanz von Produkten wie Fischöl ausfällt, warum Mikronährstoffe viel besser über normale Lebensmittel aufgenommen werden können – und welches völlig andere Rezept Forschende gegen Mangelernährung haben.
HINTERGRUNDINFORMATIONEN
Nahrungsergänzungsmittel Umsatz in Deutschland:
https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1040811/umfrage/umsatz-mit-nahrungsergaenzungsmitteln-in-deutschland/
Karpfen und Süßstoff:
https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2018.08.034
Mehr Forschung zu Ergänzungsmittteln und Umwelt nötig: https://doi.org/10.1016/j.advnut.2025.100566
Vitamin C und Erkältung:
https://doi.org/10.1002/14651858.CD000980.pub4
RKI zu Vitamin D:
https://www.rki.de/SharedDocs/FAQs/DE/Vitamin_D/Vitamin_D_FAQ-Liste.html
Warnung von BfR zu hohen Einzeldosen Vitamin D:
https://www.bfr.bund.de/stellungnahme/einnahme-hoher-einzeldosen-vitamin-d-ueber-nahrungsergaenzungsmittel-im-abstand-von-tagen-oder-wochen-birgt-gesundheitliche-risiken/
Vitamin D2 und D3:
https://doi.org/10.1093/nutrit/nuaf166
Omega 3 und ADHS:
https://doi.org/10.1038/npp.2017.160
Mythos Proteinmangel:
https://doi.org/10.11606/s1518-8787.2025059006669 und https://doi.org/10.1038/d41586-025-03632-1
Kollagen und Hautalterung:
https://doi.org/10.1016/j.amjmed.2025.04.034
Biofortifikation gegen versteckten Hunger:
https://doi.org/10.1038/s43016-023-00905-8
Habt ihr Feedback oder einen Lifehack aus der Welt der Wissenschaft? Schreibt uns gerne an synapsen@ndr.de.
Hier geht's zur Synapsenseite:
https://www.ndr.de/nachrichten/podcastsynapsen100.html
Hier geht's zur ARD Gesund Themenseite über Nahrungsergänzungsmittel:
https://www.ardgesund.de/nahrungsergaenzungsmittel
Hier geht's zu ARD Gesund:
https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit