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Radiowissen · 22. August 2013

Garum, Galgant, Glutamat - Kleine Geschichte der Gewürze

19 MinWissenschaft

Beschreibung

Mit getrockneten Feigen und Honigwein mästete der Patrizier und Feinschmecker Marcus Gavius Apicius seine Forellen - um ihre Leber fetter zu machen. Die Menschheit hat sich viel einfallen lassen, um den Geschmack von Speisen zu verfeinern. Autorin: Stefanie Schulte-Krude

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