Außerdem: Warum verderben manche Lebensmittel schnell und andere nicht? (11:25) // Mehr spannende Themen wissenschaftlich eingeordnet findet ihr hier: www.quarks.de // Kritik, Fragen? Schreibt uns! --> quarksdaily@wdr.de

Host in dieser Folge ist Ina Plodroch.  
 
Und hier kommen die wichtigsten Infos für Euch.  
  
WIE WINZER FAST AUFS SPRITZEN VERZICHTEN KÖNNEN 
Traditionelle Rebsorten leiden unter Pilzkrankheiten und Sonnenbrand. Auch Öko-Winzer müssen viel spritzen und fahren, was den ökologischen Fußabdruck des Weins erhöht. Eine Alternative sind pilzwiderstandsfähige Rebsorten, kurz Piwis. 
Autorin: Christiane Meister 
 
Die Marketingorganisation zur Förderung pilzwiderstandsfähiger Rebsorten stellt aus ihrer Sicht wichtige Forschungsergebnisse vor: 
https://piwi-international.org/aktuelles/news-forschung/ 
  
Bei der Sächsischen Gartenakademie erfährst Du, was Echten und Falschen Mehltau unterscheidet und welche Sorten dafür anfällig sind: 
https://stadtverband-chemnitz.de/th_images/fachberatung/krankheiten_und_schaedlinge_an_obst/echter_und_falscher_mehltau_am_wein.pdf  
  
Das Deutsche Weininstitut (DWI) als Marketingorganisation der deutschen Weinwirtschaft informiert, dass rund 9% der Gesamtrebfläche ökologisch bewirtschaftet werden: 
https://www.deutscheweine.de/weinbau/175/%C3%96kologischer-anbau 
 
 
WARUM VERDERBEN MANCHE LEBENSMITTEL SCHNELL UND ANDERE NICHT? 
In ägyptischen Pyramiden fand man über 3.000 Jahre alten Honig, der unverdorben und mikrobiologisch noch in Ordnung war. Und auch Mehl, Hülsenfrüchte oder Reis kann man sehr lange lagern. Ist es richtig, wenn der Bundesernährungsminister das Mindesthaltbarkeitsdatum teilweise abschaffen will? 
Autorin: Antje Sieb  
 
Hier findet Ihr Infos des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit zum Mindesthaltbarkeitsdatum: 
https://www.bvl.bund.de/DE/Arbeitsbereiche/01_Lebensmittel/03_Verbraucher/17_FAQ/FAQ_MHD/FAQ_MHD_node.html 
  
Hier finden sich Vorschläge, die die niederländische Regierung 2016 zum Mindesthaltbarkeitsdatum gemacht hat: 
https://english.nvwa.nl/documents/consumers/food/safety/documents/advice-of-buro-on-the-options-to-extend-the-list-of-foods-that-are-exempted-from-the-requirement-to-bear-a-date-mark 
   
Hier haben Wissenschaftler 30 Jahre alten Reis getestet: 
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.3109/09637486.2013.866638