Außerdem: Genug kauen - So wichtig ist es (06:48) / Aquakultur - Wird Fisch essen so nachhaltig? (13:10) // Mehr spannende Themen wissenschaftlich eingeordnet findet ihr hier: www.quarks.de // Kritik, Fragen? Schreibt uns! --> quarksdaily@wdr.de

Host in dieser Folge ist Ina Plodroch.

Und hier kommen die wichtigsten Infos für Euch.

STREITEN – DARUM IST ES SO SCHWER, ANDERE MEINUNGEN ANZUHÖREN
Ob Klimaschutz, Corona oder Politik allgemein: Es fällt uns oft schwer, mit anderen Positionen gut umzugehen. Warum sind wir so sehr von unserer eigenen Meinung überzeugt? Und warum ist es wichtig, dass man trotzdem im Gespräch bleibt?
Autorin: Julia Trahms

Mehr zu diesem Thema findet Ihr auch auf unserem Quarks YouTube-Kanal:
https://www.youtube.com/watch?v=W-T1J6c4dV0

Studie der University of Southern California über die Gehirnaktivität bei Gegenargumenten:
https://www.nature.com/articles/srep39589

Studie der Universität Oslo über die „Kosten“ einer Meinungsänderung:
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/bdm.756


GENUG KAUEN – SO WICHTIG IST ES
Wenn wir ausgiebig kauen, kann unser Essen intensiver schmecken. Es schützt unsere Zähne ein Stück weit und sorgt dafür, dass Nährstoffe im Darm besser aufgenommen werden.
Autorin: Alexandra Rank

Wie sich das Kauen auf Appetit, Nahrungsaufnahme und Hormone im Darm auswirkt, zeigt diese Überblicksarbeit:
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0031938415300317?via%3Dihub

Welchen Einfluss die Härte von Lebensmitteln auf unser Kauen hat, wurde in dieser Überblicksarbeit untersucht:
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0003996920302818

Diese Überblicksarbeit zeigt: Zuckerfreies Kaugummi zu kauen, kann das Risiko für Karies reduzieren:
https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/2380084419887178?journalCode=jcta


AQUAKULTUR – WIRD FISCH SO NACHHALTIG?
Nachhaltig Fisch fangen – Wie kann das funktionieren? Eine Idee: Aquakultur, also Zucht-Fisch. Aber sind diese „Fisch-Farmen“ eine gute Lösung oder einfach Massentierhaltung unter Wasser? Ob Zuchtfisch wirklich ökologisch ist, hängt zum Beispiel davon ab, was die Fische fressen.
Autorin: Annika Franck

Noch mehr zum Thema Fisch erfahrt Ihr in unserem Quarks Daily Spezial „Fisch – Kann man ihn noch essen?“:
https://www.quarks.de/podcast/fisch-fischfang-nachhaltige-fischerei-essen/

Einschätzungen der Umweltorganisation WWF zu Aquakulturen:
https://www.wwf.de/themen-projekte/meere-kuesten/fischerei/nachhaltige-fischerei/aquakulturen#:~:text=Der%20Gro%C3%9Fteil%20der%20weltweiten%20Aquakulturen,Lachse%20oder%20Tunfische%20gez%C3%BCchtet%20werden

Dieser Artikel aus einer Fachzeitschrift beschreibt die Grundlagen der Aquaponik:
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/raq.12596