Sie sind für uns lebensnotwendig. Wenn wir zu wenig davon zu uns nehmen, sind wir anfälliger für viele Krankheiten – die Rede ist von Omega-3-Fettsäuren. Sie schützen die Gefäße, wirken entzündungshemmend und unterstützen unsere kognitive Leistungsfähigkeit. „Sie sollten in unserem Essen immer vorhanden sein“, sagt Dr. Matthias Riedl. Doch bei der Auswahl der Nahrung sei Vielfalt nötig, weil nicht ein einzelnes Lebensmittel alle notwendigen Fettsäuren liefere.

Welche Nahrungsmittel dabei besonders wichtig sind, erklärt der Ernährungs-Doc in der neuen Podcast-Folge. Weil viele Menschen an einem Omega-3-Mangel leiden, gibt es auch Tipps, wer entsprechende Nahrungsergänzungsmittel einnehmen sollte.

Das aktuelle Rezept lässt sich besonders gut im Ofen zubereiten: Pikante Falafel mit Ofengemüse aus seinem Buch: Dr. Matthias Riedl. Die Longevity-Food-Formel, GU.

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Und hier die Links zu den in dieser Folge erwähnten Studien:

• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35431568/
• http://medrxiv.org/lookup/doi/10.1101/2021.01.06.21249354

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